Open Stal Rundveemuseum Aartswoud: Voedsel van dichtbij

AARTSWOUD – In het Rundveemuseum in Aartswoud is op zondag 17 januari tussen 11.00-16.30 uur een keur aan goed voedsel te vinden. Diverse agrarische ondernemers uit de nabije omtrek geven informatie over hun producten.

Lekker en leerzaam

Er zijn deze dag heerlijke proeverijtjes waaruit blijkt dat gezond en lekker goed samen kunnen gaan. De hele dag zijn er leuke activiteiten, ook voor kinderen. En voor het eerst kan het jonge heidekoekalfje worden bewonderd, een heel speciaal diertje vanwege haar zeldzaamheid. In verschillende stands wordt informatie gegeven over de productiewijze en het eindproduct, zodat u beter “ weet wat u eet”. Ook is het verrassend om te zien en te horen wat er allemaal komt kijken voordat het eindproduct op tafel staat.

Regio

Bedrijven uit de regio werken dagelijks aan goed voedsel en hebben tot buiten de grenzen een goede en betrouwbare naam. Zij staan bekend om de hoge en constante kwaliteit. Behalve groente, fruit en zuivelproducten is er ook goede wijn, die in de Westfriese zon tot stand komt. In de Wieringermeerpolder wordt Slootdorper knoflook verbouwd. De potjes gehakte knoflook in diverse smaken vinden hun weg over de hele wereld. Jaap Smak uit Lutjewinkel gooit met zijn citroenbonen, kievietsbonen en krombekken ook hoge ogen in culinair Nederland. Hij is de enige overgebleven bonenteler van Noord-Holland en doet het zo goed dat diverse gerenommeerde restaurants niet zonder zijn bonen kunnen.

Op 17 januari zijn de verschillende soorten en veel recepten te vinden op zijn stand. Ook het geheim van een nog tamelijk onbekend product, kefir, wordt uit de doeken gedaan. En er wordt een melkproeverij georganiseerd. Er is voldoende aanbod om meer variatie aan te brengen in de dagelijkse maaltijd met lekker Noord-Hollands voedsel. En ook niet onbelangrijk: hoe dichter bij huis, des te minder belasting is er voor het milieu….

Rundveemuseum

Alles vindt plaats in het Rundveemuseum, dat draait om de aanwezige bijzondere rundveerassen met hun kalfjes. Kleine kalfjes drinken de melk van de moeder, dat doet ook het jongste wondertje in de stal. Dit is een heidekoekalfje, zij werd met gejuich ontvangen en is nu dus voor het eerst te zien! Er zijn minder dan honderd heidekoeien in Nederland, dus fokken is heel belangrijk. En laat dat nu het belangrijkste doel zijn van het Rundveemuseum. Levende natuur om naar te kijken en goed voedsel proeven: dan is het Rundveemuseum op 17 januari een goed adres!

Het Rundveemuseum Aat Grootes is te vinden aan de Schoolstraat 43 in Aartswoud. De entree bedraagt 3 euro, kinderen vanaf 4 tot 12 jaar betalen 1,50. Vrienden van het museum hebben vrij toegang. Voor meer informatie: www.rundveemuseum.nl.

Foto’s: Hanneke de Boer