• Hoorn.wf
  • Medemblik.wf
  • Enkhuizen.wf
  • Drechterland.wf
  • StedeBroec.wf
  • Opmeer.wf
  • Koggenland.wf
zondag, 29 juni 2025
  • Login
OnsWestfriesland
  • Home
    • Sport
    • Vacatures
  • 112NHN
  • Lokaal
    • Drechterland
    • Enkhuizen
    • Hoorn
    • Koggenland
    • Medemblik
    • Opmeer
    • Stede Broec
  • Fotos
  • Adverteren
  • Video’s
  • Contact
No Result
View All Result
  • Home
    • Sport
    • Vacatures
  • 112NHN
  • Lokaal
    • Drechterland
    • Enkhuizen
    • Hoorn
    • Koggenland
    • Medemblik
    • Opmeer
    • Stede Broec
  • Fotos
  • Adverteren
  • Video’s
  • Contact
No Result
View All Result
OnsWestfriesland
Home Hoorn

Kruidkoek met ‘pouldre’ winnend koekje jubilerend 17e-eeuws museumhuis ‘Huis Bonck’ in Hoorn

by Redactie
20 augustus 2024
in Hoorn, Nieuws, Westfriesland Regio
Reading Time: 3 mins read
A A
0
Kruidkoek met ‘pouldre’ winnend koekje jubilerend 17e-eeuws museumhuis ‘Huis Bonck’ in Hoorn

Foto's aangeleverd

Deel op FacebookDelenDelenDelenDelen

HOORN – Huis Bonck, het museum- en vakantiehuis van Hendrick de Keyser Monumenten aan de haven in Hoorn, bestaat dit jaar 400 jaar. Dat wordt gevierd met een speciaal Huis Bonck koekje, te proeven voor alle bezoekers van het museumhuis.

Het recept van de ‘Bonckse kruidkoek’ is uit een groot aantal inzendingen geselecteerd door een deskundige jury onder leiding van banketbakker en monumenten-liefhebber Cees Holtkamp. In het weekend van 23-25 aug worden de koekjes voor het eerst geserveerd, en kunnen bezoekers van Huis Bonck ze zelf komen proeven. Voor deze speciale gelegenheid in het museumhuis gratis geopend.

(tekst gaat door onder deze advertenties)

Huis Bonck

Huis Bonck is één van de 12 museumhuizen van Hendrick de Keyser Monumenten. Het prachtig bewaarde koopmanshuis aan de haven werd dit jaar precies 400 jaar geleden gebouwd. Kom je op bezoek, dan wandel je zo de 17e eeuw binnen. Vanuit het ‘hangkamertje’ van koopman Bonck kijk je uit over de haven, waar het vroeger een drukte van belang moet zijn geweest, en in de knusse woonkamer rol je zo vanuit de bedstee de keuken in.

Koekje gezocht!

Wie weleens in één van de museumhuizen van Hendrick de Keyser Monumenten op bezoek geweest, weet dat je er altijd hartelijk wordt ontvangen. Je kunt in het historische interieur even aanschuiven voor een kop koffie of thee, en met een beetje geluk komen er tijdens je bezoek versgebakken koekjes uit de oven. De huisgemaakte kniepertjes in Villa Rams Woerthe in Steenwijk zijn legendarisch. In Huis Van Ravesteyn in Utrecht worden de favoriete kaaskoekjes van de architect gebakken, en in Huis Van Eysinga in Leeuwarden komen regelmatig historische Friese klassiekers als Oranjekoek of Fryske duumkes uit de oven.

(tekst gaat door onder deze advertenties)

Alleen Huis Bonck had nog geen eigen koekje. Omdat het huis dit jaar 400 jaar bestaat, en dat natuurlijk gevierd moet worden, hebben we iedereen met een hart voor het 17e-eeuwse huis aan de haven, én voor bakken, gevraagd het perfecte recept te bedenken voor het jubilerende huis.

Heel Hendrick bakt

Vanuit heel het land en door jong en oud zijn recepten bedacht en ingezonden. Vaak met grote zorg uitgezocht, en soms zelfs met foto-instructies. Het was moeilijk kiezen, maar uiteindelijk zijn uit de ruim 40 inzendingen vier recepten gekozen, op basis van originaliteit, haalbaarheid, en benodigde baktijd.

(tekst gaat door onder deze advertenties)
ADVERTISEMENT

De vier koekjes-recepten zijn gebakken, en voorgelegd aan een deskundige jury onder leiding van Cees Holtkamp, banketbakker en oprichter van de beroemde patisserie Holtkamp in Amsterdam. Hij werd bijgestaan door Onno Terp, bakliefhebber en Huis Bonck-vrijwilliger van het eerste uur, en Bert Meerstadt, algemeen directeur van Hendrick de Keyser Monumenten.

Koekje gevonden!

In de historische keuken van Huis Bartolotti in Amsterdam, een van de andere museumhuizen van Hendrick de Keyser, werden de koekjes onderworpen aan een zorgvuldige smaaktest. Cees Holtkamp (82), niet alleen beroemd patissier, maar als monumenten-liefhebber ook al 60 jaar lid van Hendrick de Keyser, was onder de indruk van de kwaliteit van de vier baksels. Maar de jury was unaniem over het winnende koekje. “Een karakteristiek koekje, en de kruiden brengen je terug in de tijd”, aldus Holtkamp. Ineke uit Vollenhoven stuurde het recept in, na uitvoerig onderzoek en smaaktesten. En zo heeft Huis Bonck nu dus een eigen koekje; de Bonckse kruidkoek met ‘pouldre’, een al in de middeleeuwen veelgebruikte mix van specerijen.

De Bonckse kruidkoek komen proeven?

Op vrijdag 23, zaterdag 24 en zondag 25 augustus is Huis Bonck gratis te bezoeken, en het koekje te proeven. Reserveer een plekje via hendrickdekeyser.nl/cultuuragenda

Je kunt je bezoek combineren met de gratis ‘Hoor Hendrick’ audio-architectuurwandeling. Hiermee wandel je op eigen gelegenheid langs 13 andere bijzondere huizen in Hoorn en ontdek je meer over de historische havenstad. Volg de route of stippel je eigen pad uit.

Liever een stadwandeling maken onder begeleiding van een stadsgids van Cicerones? Ook dat kan! Met de kortingscode ‘koekje’ krijg je 50% korting op een ticket. Boeken kan via hendrickdekeyser.nl/cultuuragenda.

Tags: hoornHuis Bonck
Share46Tweet29SendShare8Send
Advertenties van onze sponsoren
• De HorlogeSmit voor horlogereparaties en onderhoud 0611040316
• Ook hier adverteren? Vanaf €25,- p/maand
• BHV materialen nodig? BHVtotaal uw partner in veiligheid!
• Renovatie badkamer, keuken, toilet? Vertelman Tegelwerken

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Inschrijven voor Nieuws Updates:

Skoftig; Nieuws uit jouw regio in je mailbox Abonneren

Populair afgelopen 24 uur

  • 9 hectare kas ingestort in Middenmeer; schade is groot

    9 hectare kas ingestort in Middenmeer; schade is groot

    1416 shares
    Share 566 Tweet 354
  • Geen huurder voor Hoofd 2b na gewijzigde plannen; proces gestopt en pand nog steeds leeg

    792 shares
    Share 317 Tweet 198
  • Twee doden bij ernstig ongeval op N194 bij Obdam

    17379 shares
    Share 6952 Tweet 4345
  • Photo’s IM 70.3 Westfriesland en 5150 van 2025 (overzicht)

    7849 shares
    Share 3140 Tweet 1962
  • Vol programma tijdens Waterweek Medemblik 2025

    224 shares
    Share 90 Tweet 56

Lokaal nieuws en bekendmakingen

  • Drechterland
  • Enkhuizen
  • Hoorn
  • Koggenland
  • Medemblik
  • Opmeer
  • Stede Broec
Facebook Twitter Instagram Telegram LinkedIn

Nieuws, informatie en bekendmakingen per gemeente

  • Drechterland
  • Enkhuizen
  • Hoorn
  • Koggenland
  • Medemblik
  • Opmeer
  • Stede Broec
Volg OnsWestfriesland en mis geen nieuws
  • Bluesky:  ons.wf/bluesky
  • Instagram:  ons.wf/Instagram
  • Twitter: ons.wf/twitter
  • facebook: ons.wf/facebook
  • Youtube: ons.wf/youtube
  • Telegram: ons.wf/telegram
  • Threads: ons.wf/threads
  • Mastodon: ons.wf/mastodon
  • Whatsapp Channel: WestfrieslandNieuws
  • whatsapp: 06-49 522 000 (nieuws, tips en foto's)
Samen groeien wij door naar de nummer 1 nieuwswebsite gericht op Westfriesland.

Laatst toegevoegd

9 hectare kas ingestort in Middenmeer; schade is groot

Foto’s IRONMAN Westfriesland 2025; Finish deel 9-2

Geen huurder voor Hoofd 2b na gewijzigde plannen; proces gestopt en pand nog steeds leeg

Opnieuw brand in woonboot aan Veilingplein in Medemblik; brandweer grijpt snel in (update)

Deadline 1 juli wordt niet gehaald; Hoorn vraagt uitstel voor besluit Spreidingswetlocaties

Brandweer komt in actie na liftstoring: bewoners via hoogwerker naar beneden

Vol programma tijdens Waterweek Medemblik 2025

© 2013-2024 OnsWestfriesland.nl een Westfriesland Media productie. Alle rechten voorbehouden. | Disclaimer

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
  • Drechterland
  • Enkhuizen
  • Hoorn
  • Koggenland
  • Medemblik
  • Opmeer
  • Stede Broec
No Result
View All Result

© 2013-2024 OnsWestfriesland.nl een Westfriesland Media productie. Alle rechten voorbehouden. | Disclaimer